برمول در تمام عرض یک دیوار غذاخوری کشیده می‌شود؛ درهایش روی لولاهایی نصب شده‌اند که کاملاً در قاب فرو رفته‌اند تا چیزی سطح جلویی را قطع نکند. قفسه‌های داخلی در پله‌های دو سانتی‌متری قابل‌تنظیم‌اند.

همان بلوط کهن‌رشدی که در سراسر مجموعه استفاده می‌شود، در سطوح داخلی نیز ادامه می‌یابد، نه فقط بخش‌هایی که دیده می‌شوند — جزئیاتی که اغلب بوفه‌ها از آن صرف‌نظر می‌کنند.